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益生菌可以加热服用吗？

女，9岁 2018-08-24 09:57

病情描述:

我给孩子吃益生菌时加热了，姐姐说不可以，益生菌可以加热服用吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-08-24 10:38

不可以加热的，因为益生菌的活性会随着温度升高而提升并进入发酵过程，长时间常温保存容易造成产品口味变化。当温度超过60℃时，益生菌会进入衰亡阶段。因此，益生菌产品最好是在冷藏条件下取出后直接食用，避免高温加热。

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