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什么样的香菇才是好的？

病情描述:

我很喜欢吃香菇，打算去超市买一些做香菇饺子吃，那什么样的香菇才是好的？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

香菇以菌盖厚实为佳。选鲜香菇首先看外表，新鲜的菌盖比较水灵，菌褶一片一片立着，不会倒塌，菌盖以厚实为佳。鲜香菇的菌盖是褐色的，颜色过白或如墨般过于浓重，都可能是次品。

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