菲力牛排选用的是什么部位的肉？ - 问答频道

菲力牛排选用的是什么部位的肉？

男，54岁 2018-08-20 00:55

病情描述:

我吃了几次菲力牛排还不知道选用的是哪个部位的肉。那菲力牛排选用的是什么部位的肉呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-08-20 01:51

菲力牛排(FILLET)：也称嫩牛柳，牛里脊(TENDERLOIN)，取自于牛的里肌肉(即腰内肉)，运动量少，且肉质最嫩精瘦，油脂少，因每头牛就一小条而显得物稀为贵。

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