大蒜有杀菌的作用吗？

Question

每次吃日料都会生吃海鲜，生吃海鲜有很多细菌，那大蒜有杀菌的作用吗？

Answer 1

大蒜里所含的硫化物大蒜素具有杀菌消毒的作用，分解后可产生大量的抗氧化剂。生吃大蒜效果更佳。另外，研究还发现，服用大蒜素补充剂12周，感冒几率明显降低。