吃发霉的栗子会引起中毒吗？

Question

家里栗子太多了，放着都发霉了，吃发霉的栗子会引起中毒吗？

Answer 1

吃发霉的栗子可能引起中毒，霉变食物可能含有黄曲霉毒素等有害物质，摄入后可能导致胃肠不适、肝脏损伤等健康问题。

1、霉菌毒素危害

发霉栗子可能滋生黄曲霉菌，其产生的黄曲霉毒素具有强致癌性，长期或大量摄入会损害肝脏功能，甚至诱发肝癌。发现霉变应立即丢弃，不可食用。

2、急性胃肠反应

霉变栗子中的霉菌代谢产物会刺激胃肠黏膜，引发恶心呕吐、腹痛腹泻等急性症状。若误食后出现此类症状，建议及时就医洗胃处理。

3、免疫系统影响

某些霉菌毒素可能抑制免疫细胞活性，导致免疫力下降。儿童、老年人等体质较弱者误食后更易出现持续低热、乏力等全身症状。

4、慢性中毒风险

少量多次摄入霉变食物可能导致毒素蓄积，引发慢性肝损伤或神经系统病变。日常储存坚果类食品需保持干燥通风，避免霉变。

建议购买新鲜完整的栗子，低温干燥保存，发现霉斑、异味立即丢弃。若误食后出现头晕、黄疸等症状需紧急就医，必要时进行血液净化治疗。