泡柠檬的水太凉了好吗？

Question

我平常泡柠檬水的时候，喜欢用凉水泡，这样好吗？

Answer 1

泡柠檬的水太凉，则香味不容易泡出来。由于柠檬的酸性较强，VC在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度也完全没问题。