蛋黄的颜色越深越好吗？ - 问答频道

蛋黄的颜色越深越好吗？

女，23岁

病情描述:

我上午在市场上买回来的土鸡蛋蛋黄颜色很深，蛋黄的颜色越深越好吗？

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王燕主任医师中日友好医院

如果不存在人为干预因素，蛋黄颜色越深，则其中所含的叶黄素类营养成分越多，营养价值越高。但是，蛋壳颜色与鸡蛋的营养价值无关。

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