肉饼馅怎么做比较好？ - 问答频道

肉饼馅怎么做比较好？

女，29岁

病情描述:

肉馅饼怎么做好吃啊，里面要放多少肉馅比较好呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

建议不要放太厚的肉馅，美国农业部调查指出，牛肉馅中30％含葡萄球菌，12％含李斯特菌，会导致食物中毒或血液感染。专家建议：如果做肉饼，馅不要太厚，否则饼内达不到杀菌温度。

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