大蒜有杀菌的作用吗？ - 问答频道

大蒜有杀菌的作用吗？

病情描述:

我平时炒菜的时候，都喜欢放点大蒜，想知道大蒜有杀菌的作用吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

大蒜素是大蒜中的一种特殊物质，对霉菌具有抑制作用。多项研究还表明，百里香、丁香以及橙子精油也是有效的杀真菌剂。专家建议，蒜泥可加入调味汁和凉拌菜中一起食用。

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