如何预防银杏果中毒

Question

银杏果虽很补，但是如果不注意很容易中毒，所以如何预防银杏果中毒呢？

Answer 1

预防银杏果中毒可通过控制食用量、充分加热、避免生食、识别变质果等方式实现。银杏果含有微量氢氰酸等毒性成分，不当处理可能引发呕吐、抽搐等中毒反应。

1、控制食用量

成人每日食用银杏果不宜超过10粒，儿童应减半。过量摄入可能导致头晕、腹痛等中毒症状，建议分次少量食用。

2、充分加热

银杏果需彻底煮熟或烤制后食用，高温可破坏部分有毒成分。避免用微波炉快速加热，建议水煮20分钟以上。

3、避免生食

生银杏果毒性较强，即使去壳后也不建议直接食用。尤其需警惕儿童误食路边掉落果实，家长应加强看护。

4、识别变质果

发霉变质的银杏果毒性倍增，挑选时注意果实是否完整、有无黑斑。储存时应保持干燥通风，尽快食用完毕。

食用银杏果后若出现恶心、嘴唇发麻等症状，应立即停止进食并就医。日常可将银杏果与其他坚果搭配食用，降低单次摄入风险。