腐烂的生姜能吃吗？

病情描述:

我一直认为腐烂的生姜是不能吃的，不知道这种认为对不对？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

腐烂的生姜是不能吃的。不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

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