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如何使牛腩既煮的软烂又有营养?
病情描述:
最近牙口不太好。如何使牛腩既煮的软烂又有营养?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    牛腩营养高,但是牛腩要怎么炖煮才能彻底软烂,比较简单的办法就是用高压锅压上半个小时,再进行二次加工。如果家里没有高压锅的话,可以在锅里稍微加一点山楂,然后中小火炖煮两个小时就行了。而且做牛腩一定不能太早放盐,否则很容易做得很硬,完全嚼不动。
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