鲜黄花菜含有秋水仙碱吗？

Question

我在菜地里采来鲜黄花菜准备炒了吃，老公说鲜黄花菜含有秋水仙碱不要吃为好，是吗？

Answer 1

鲜黄花菜含有秋水仙碱，要小心中毒。 秋水仙碱本身是无毒的，但进入人体后被氧化成氧化二秋水仙碱，则含有剧毒，会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激，临床表现为嗓子发干、恶心、呕吐急诊、腹痛、腹泻治疗、胃有烧灼感，严重的可产生血便、血尿或尿闭等症状。 而我们平常食用的干黄花菜则不含有秋水仙碱毒素。