为什么要少吃煎炸类的食物？ - 问答频道

为什么要少吃煎炸类的食物？

病情描述:

我平时喜欢吃煎炸类的食物，爸爸总是让我少吃点，为什么要少吃煎炸类的食物？

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王燕主任医师中日友好医院

一般来说，食物加热后颜色越深重，香味越浓郁，致癌物丙烯酰胺含量也会越高。因此，馒头片、面包片不要烤到太黄的程度，尽量少吃烤制、煎炸、膨化的薯类制品，如炸薯片等。

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