骨头汤有什么营养价值？ - 问答频道

骨头汤有什么营养价值？

病情描述:

因为家在农村，所以每天只能够买些骨头煲汤，骨头汤有什么营养价值呢？

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张萌萌副主任医师山东省立医院

骨头汤营养丰富，蛋白质、矿物质含量很高，还含有丰富的骨髓，所以煲骨汤时，一定要敲断骨棒，让骨髓充分煲制在汤种，这样做出的骨头汤才会滋味纯正、营养全面。

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