大闸蟹内脏可以吃吗？ - 问答频道

大闸蟹内脏可以吃吗？

病情描述:

第一次吃大闸蟹，之前也没吃过不知道该怎么吃，大闸蟹内脏可以吃吗？

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王燕主任医师中日友好医院

螃蟹位于杯壳前沿中央一块三角形的骨质小包，那是蟹胃，不能吃。由蟹胃通往蟹脐的一条黑线是蟹肠，也不能吃。还有蟹心和蟹鳃，这些部位不仅脏，而且没有食用价值，吃了反而会引起食物中毒。

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