高血脂患者适合吃绿豆吗？

Question

妈妈经常煮绿豆粥放在冰箱里，叔叔看了很想喝，但是他有高血脂，高血脂患者适合吃绿豆吗？

Answer 1

绿豆中含有的植物甾醇可通过减少肠道对胆固醇的吸收、阻止胆固醇的合成等环节，起到降低血清胆固醇含量的作用，因而特别适合高血脂患者食用。