山药怎么吃最营养？

病情描述:

我特别喜欢吃山药，它的营养丰富，那么山药怎么吃最营养？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

我们烹饪山药时，煲汤是最好的一种做法，比如山药排骨汤。能最大程度的保留山药的营养价值，且荤素搭配，温润滋补，油脂和盐的含量较低，非常适合糖友食用。

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