香椿有什么功效？

病情描述:

妈妈最近经常用香椿炒鸡蛋，我很少吃香椿，香椿有什么功效呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

春分时节的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效;它味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

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