长期吃腌菜会诱发癌症吗？ - 问答频道

长期吃腌菜会诱发癌症吗？

女，40岁

病情描述:

婆婆每年都会腌制很多的腌菜，长期吃腌菜会诱发癌症吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

长期吃腌菜可能会引起钠、水在体内潴留，从而增加患心脏病的机会。另外腌菜含有亚硝酸胺这种致癌物质，长期容易易诱发癌症。

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