炒茄子时候营养会流失在汤里吗？

Question

炒茄子的时候，茄子很爱出汤，不知道茄子和茄子汤哪个营养更高呢？

Answer 1

炒茄子时候会出很多汤，建议吃茄子时把汤也喝掉，因为炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜，吃蔬菜要选对方法会更营养。