莲子梗米大枣粥有什么功效？

Question

到了采莲子的季节了，我们这边好多人用莲子梗米和红枣煲粥喝，有什么好处？

Answer 1

莲子梗米大枣粥具有健脾养胃、补血安神、滋阴润燥等功效，适合气血不足、脾胃虚弱、失眠多梦等人群食用。主要有改善消化功能、增强免疫力、缓解疲劳、调节情绪、补充营养等作用。

1、改善消化功能

莲子梗米大枣粥中的梗米含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助消化吸收。莲子中的淀粉酶抑制剂可以减少淀粉分解，缓解胃肠负担。大枣含有多种有机酸，能够刺激胃液分泌，增强食欲。长期食用可以改善功能性消化不良、慢性胃炎等疾病引起的腹胀、嗳气等症状。

2、增强免疫力

莲子富含多糖类物质，能够激活巨噬细胞，增强机体免疫功能。梗米含有丰富的B族维生素，参与免疫细胞的代谢过程。大枣中的环磷酸腺苷可以调节免疫应答，提高抗病能力。三者搭配能够协同增强抵抗力，适合体质虚弱、易感冒人群食用。

3、缓解疲劳

莲子梗米大枣粥含有丰富的碳水化合物，能够快速补充能量。莲子中的生物碱具有镇静作用，可以缓解神经疲劳。大枣富含铁元素，能够促进血红蛋白合成，改善缺氧状态。对于长期熬夜、工作压力大导致的体力透支有较好的恢复作用。

4、调节情绪

莲子中的莲心碱具有轻度镇静作用，能够缓解焦虑情绪。梗米含有的色氨酸是合成血清素的前体物质，有助于改善抑郁状态。大枣中的皂苷类成分可以调节神经递质平衡。三者配合能够安神定志，对神经衰弱、更年期综合征等引起的心烦失眠有一定改善效果。

5、补充营养

莲子梗米大枣粥富含蛋白质、维生素和矿物质等营养素。莲子提供优质植物蛋白和钾、磷等元素。梗米含有丰富的碳水化合物和B族维生素。大枣富含维生素C和铁、钙等矿物质。这种组合能够全面补充人体所需营养，特别适合病后体虚、营养不良者食用。

莲子梗米大枣粥性质温和，一般人群均可食用，但糖尿病患者应注意控制摄入量，避免血糖波动。消化不良者可适当延长熬煮时间，脾胃虚寒者可加入少量生姜。建议每周食用3-4次，每次200-300毫升为宜，最好在早餐或晚餐时食用，避免空腹食用刺激胃肠。熬煮时可先用冷水浸泡莲子1-2小时，与梗米同煮至软烂，最后加入大枣煮10分钟即可，这样能最大限度保留营养成分。食用时可根据个人口味添加少量蜂蜜或红糖调味，但不宜过量。