吃猪肉也可以补铁吗？

Question

我患有缺铁性贫血，平时会多吃补铁的食物，在电视上看到猪肉也可以补铁，吃猪肉也可以补铁吗？

Answer 1

猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。