生姜的功效有哪些

Question

每次炖汤我觉得加点姜片味道会更香一些，我听说生姜常吃好处还多，那生姜的功效有哪些？

Answer 1

生姜具有提神的作用，生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。因此，牛肉不宜配以生姜同食。