蔬菜怎样生吃最健康呢？

病情描述:

老公在减肥，最近都不怎么吃炒菜了，一般都是生吃，蔬菜怎样生吃最健康呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

生吃蔬菜有利于减肥，其不被油炒烫过，营养更全面。在蔬菜污染越来越严重，有各种农药和寄生细菌的残留，因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。

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