小葱拌豆腐色香味俱全吗 - 问答频道

小葱拌豆腐色香味俱全吗

病情描述:

小葱拌豆腐是我喜爱的一道美食，感觉很清爽很美味，真的色香味俱全吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

小葱拌豆腐一定程度上会破坏营养，因为豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用。

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