腐烂的生姜能吃吗？

病情描述:

我家里的姜买了很长时间了，我做菜的时候有准备用姜调料，不过它有些腐烂了，烂的生姜可以吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

腐烂的生姜是不能吃的。腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。

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