腐烂的生姜能吃吗？ - 问答频道

腐烂的生姜能吃吗？

女，25岁 2018-08-28 21:49

病情描述:

我家里的姜买了很长时间了，我做菜的时候有准备用姜调料，不过它有些腐烂了，烂的生姜可以吃吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-08-28 22:37

腐烂的生姜是不能吃的。腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。

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