为什么煮豆浆不能盖盖？

Question

我平时打豆浆都是在豆浆机煮，在网上看到煮豆浆不能盖盖，这是为什么呢？

Answer 1

因为盖着盖煮的豆浆不宜喝，豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。