白果具有止咳平喘、收敛固涩、抗菌消炎、改善认知功能等作用，适量食用有助于缓解呼吸系统症状和延缓衰老。
1、止咳平喘
白果含有的银杏酸等成分能舒张支气管，适用于慢性咳嗽或哮喘患者，可配伍杏仁、紫苏子等中药材使用。
2、收敛固涩
其鞣质成分具有收敛作用，对遗精、带下等滑脱症状有改善效果，常与芡实、金樱子同用。
3、抗菌消炎
白果外种皮提取物对金黄色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，外敷可辅助治疗皮肤感染。
4、改善认知
银杏黄酮苷能促进脑部微循环，对记忆力减退有一定调节作用，适合中老年人适量食用。
需注意白果含微量氢氰酸，每日食用量不宜超过10粒，儿童孕妇慎用，出现恶心呕吐等中毒症状应立即就医。
