食用芦笋有什么注意事项

Question

芦笋因为有很多营养价值，所以我常常会买来吃，那么食用芦笋有什么注意事项？

Answer 1

吃芦笋时要注意要焯水后食用，芦笋中含有非常多的草酸，如果直接使用的话，可能会引起尿酸代谢异常和痛风发作，所以吃芦笋一定要焯水后再吃，而且有痛风和尿酸代谢异常的人群尽量避免食用芦笋。吃芦笋也要注意可能会引起过敏反应，比如皮肤红肿和咽喉疼痛等。

Answer 2

食用芦笋注意事项有：1、芦笋虽好，但不宜生吃。2、《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。3、辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天使用才有效。4、芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。