黄花菜能吃新鲜的吗？ - 问答频道

黄花菜能吃新鲜的吗？

女，36岁 2018-08-30 22:00

病情描述:

去农村玩的时候，看到有新鲜的黄花菜，我就摘了一些，新鲜黄花菜能吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-08-30 22:51

新鲜黄花菜是不能吃的，因为新鲜的黄花菜中含有秋水剑，二秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食用后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会中毒。

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