过夜的卤味糟货还能吃吗？

Question

妈妈买了一些卤味和糟货，因为没吃完，放到冰箱里，过夜的卤味糟货还能吃吗？

Answer 1

卤味糟货最好当天吃完，隔夜就会产生有害物质。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。