用豆浆和面蒸馒头好吗？ - 问答频道

用豆浆和面蒸馒头好吗？

女，33岁 2018-09-01 20:36

病情描述:

今天早晨打的豆浆有些多，没有喝完，正好我要蒸馒头了，能不能用豆浆和面呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-01 21:12

可以用豆浆和面做馒头，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。当然同理，豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等面食。

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