夏天的饮食要注意什么

Question

现在已经进入了十分炎热的夏季，在饮食方面我需要注意些什么呢？

Answer 1

夏季饮食需重点关注食品安全、营养均衡、水分补充和食材选择，主要有避免变质、清淡为主、适量补水、慎食生冷四点原则。

1、避免变质

高温易导致食物腐败，熟食室温存放不超过2小时，剩菜需冷藏并彻底加热，海鲜类食材建议当日食用完毕。

2、清淡为主

减少油腻辛辣食物摄入，多采用蒸煮凉拌方式，增加苦瓜、黄瓜等清热食材，控制每日盐分不超过5克。

3、适量补水

每日饮水量保持2000-3000毫升，可交替饮用淡盐水、绿豆汤等，避免一次性过量饮用冰镇饮料。

4、慎食生冷

生鱼片、冰品等需控制摄入频率，胃肠功能弱者应避免，食用后出现腹痛腹泻需及时就医。

建议选择当季新鲜蔬果，注意餐具消毒，外出就餐优先选择卫生评级良好的餐厅，出现持续消化道症状应及时就医检查。