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食用西红柿有哪些事项要注意的?
病情描述:
现在正是西红柿上市的时候,食用西红柿有哪些事项要注意的?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。番茄红素对氧化反应敏感,经日光照射会损失,所以贮藏番茄制品时要尽量避光避氧,放置阴凉处。烹调时还要注意,番茄或番茄制品不宜油炸,否则番茄红素会被大量破坏。
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