生姜的皮有营养价值吗？ - 问答频道

生姜的皮有营养价值吗？

病情描述:

我们家吃姜的时候喜欢把皮去掉，那生姜的皮有健康营养价值吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

宋观礼副主任医师中国中医科学院广安门医院

很多在食用生姜的时候，为了获取更好的口感，便会选择将生姜的表皮去掉，殊不知这样做影响了生姜的整体功效。因为生姜中含有的诸多养生成分都是隐藏在生姜皮中，所以在食用生姜的时候建议大家不要将皮去掉。

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