蔬菜怎样吃不利于健康呢？

病情描述:

老公最近经常会买蔬菜回来吃，但是基本上就是只吃蔬菜，那蔬菜怎样吃不利于健康呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

蔬菜本身有很多营养成分，不同的蔬菜有不同的营养，但一定也要选对方法，蔬菜不能久存，这样营养会流失，炒菜时候不要小火炒菜，最好是旺火，不能只吃蔬菜不吃肉，这样营养会不均衡。

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