如何挑选新鲜的草莓？

Question

草莓的营养价值很高，在购买的时候如何挑选新鲜的草莓？

Answer 1

挑选新鲜草莓可从外观、气味、触感和果蒂四方面入手，主要观察色泽均匀度、清甜果香、适度硬度及翠绿果蒂。

1. 外观：

成熟草莓呈鲜红色且色泽均匀，避免选择颜色发白或局部青绿的果实，表面籽粒应金黄饱满无发黑。

2. 气味：

新鲜草莓散发清甜果香，若有发酵味或酸腐味说明已变质，建议凑近果蒂部位嗅闻判断。

3. 触感：

轻按果肉应有弹性不软烂，表皮无破损或渗液，过硬的草莓可能未成熟，过软的则存放过久。

4. 果蒂：

新鲜草莓果蒂呈鲜绿色且与果实贴合紧密，枯萎发黄或易脱落的果蒂提示采摘时间较长。

购买后建议用厨房纸包裹冷藏保存，食用前用淡盐水浸泡三分钟可去除表面残留物，糖尿病患者需控制单次摄入量。