薏米红豆汤怎么做才好吃呢？

Question

我听说薏仁红豆汤能驱散身体内的湿气，那怎么做才好吃呢？

Answer 1

薏米红豆汤可通过搭配食材、调整火候、控制比例、添加调味等方式提升口感。

1、搭配食材

加入莲子或芡实增加香气，红枣或桂圆增添甜味，避免单一食材导致口感单调。

2、调整火候

大火煮沸后转小火慢炖1小时，使薏米充分软化，红豆保持完整颗粒感。

3、控制比例

薏米与红豆按1:2比例搭配，水量为食材的4-5倍，过稠或过稀均影响食用体验。

4、添加调味

关火前5分钟加入冰糖或红糖，糖尿病患者可用代糖，冷藏后风味更佳。

食用前可撒少量干桂花增香，体质虚寒者建议趁热饮用，避免空腹食用。