山药有什么营养价值呢？

Question

今年专门买了一些山药，觉得山药营养价值很高，那他到底有什么营养价值呢？

Answer 1

山药――健脾益胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。