银耳的营养丰富吗

Question

我很喜欢吃银耳，感觉吃起来润滑爽口，不知道银耳的营养价值高不高？

Answer 1

银耳吃了能滋润身体，银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。