珍珠菇滑肉片怎么做？

Question

我买了一些珍珠菇，曾经吃过珍珠菇滑肉片，味道不错，也想试着做一做，怎么做好吃呢？

Answer 1

珍珠菇滑肉片是一道营养丰富的家常菜，主要食材为珍珠菇和瘦肉片，搭配适量蔬菜和调味料制作而成。

1、准备食材

选用新鲜珍珠菇200克，猪里脊肉150克，配以青椒、胡萝卜等蔬菜，准备生抽、料酒、淀粉等调味料。

2、处理食材

珍珠菇去蒂洗净切片，猪肉切薄片用料酒和淀粉腌制10分钟，蔬菜切菱形片备用。

3、烹饪步骤

热锅凉油先滑炒肉片至变色盛出，再炒香蔬菜和珍珠菇，最后加入肉片翻炒均匀调味即可。

4、调味装盘

根据个人口味加入适量盐、糖、生抽调味，最后淋少许香油增香，装盘后撒上葱花点缀。

这道菜富含优质蛋白和膳食纤维，建议搭配米饭食用，注意控制油盐用量更健康。