糖尿病人营养应如何搭配？

Question

妈妈最近查出了糖尿病。糖尿病人在饮食上需要格外注意，但日常生活中必需的营养如碳水化合物、蛋白质等也不能缺少。糖尿病人营养应如何搭配？

Answer 1

糖尿病人营养搭配需兼顾血糖控制与均衡膳食，主要方法包括控制碳水化合物摄入、增加膳食纤维、选择优质蛋白、合理分配餐次。

1、控制碳水

选择低升糖指数主食如糙米、燕麦，每餐摄入量不超过总热量50%，避免精制糖和甜食。

2、高纤饮食

每日摄入不少于25克膳食纤维，推荐西蓝花、魔芋等蔬菜及苹果、梨等低糖水果。

3、优质蛋白

优先选择鱼类、鸡胸肉、大豆等低脂蛋白来源，每日摄入量占总热量15-20%。

4、分餐管理

采用三餐两点制，将全天食物分为5-6次摄入，避免单次进食过量导致血糖波动。

建议定期监测血糖变化，配合运动治疗，烹饪时使用橄榄油等健康油脂，限制盐分摄入每日不超过5克。