吃霉变食物对人体有什么危害呢？ - 问答频道

吃霉变食物对人体有什么危害呢？

女，67岁 2018-09-02 20:27

病情描述:

我奶奶做了些酸菜今天打开来想拿来吃都发霉了，吃霉变食物对人体有什么危害呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-02 21:01

长期喜欢吃霉变食物，如酸菜、萝卜干、薯干、玉米面、霉花生等，这些霉变食物含有大量真菌，可以转化为致癌物亚硝胺。经临床调查研究发现，喜欢吃这类食物的人群，患食道癌的几率非常高。

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