高血糖病人能吃山药吗？

Question

妈妈患有高血糖，平常吃东西很注意的，他能够吃山药吗？

Answer 1

山药能有效改善高血糖，山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。