人类吃狗肉安全吗？

Question

我常吃狗肉，身边的很多朋友也喜欢弄点狗肉当下酒菜，不知道吃狗肉是否有存在安全问题呢？

Answer 1

食用狗肉存在一定健康风险，主要涉及寄生虫感染、细菌污染、非法添加剂及伦理争议等问题。

1、寄生虫风险

未经检疫的狗肉可能携带旋毛虫、弓形虫等寄生虫，高温烹饪不彻底可导致感染，表现为发热、肌肉疼痛等症状。

2、细菌污染

私宰环节易污染沙门氏菌、大肠杆菌，引发急性胃肠炎，儿童及免疫力低下者风险更高。

3、非法添加剂

部分不法商贩使用氰化物等毒药盗狗，残留毒素可能导致神经损伤或肝肾衰竭。

4、伦理争议

犬类作为伴侣动物存在情感联结，多国立法禁止食用，心理抵触可能引发应激反应。

我国尚无犬类屠宰检疫标准，建议选择正规渠道的替代肉源，出现呕吐腹泻等症状应及时就医。