大薯对人体骨骼有帮助吗？

Question

妈妈骨骼不好，医生建议多吃大薯，大薯对人体骨骼有帮助吗？

Answer 1

大薯对骨骼健康有一定帮助，其含有的钙、磷、镁等矿物质及膳食纤维有助于维持骨骼代谢平衡。适量食用可作为膳食补充，但需结合均衡饮食。

大薯富含钾元素，能调节体内酸碱平衡，减少钙质流失。其含有的维生素C可促进胶原蛋白合成，对骨骼基质形成有积极作用。块茎类食物中的抗性淀粉可能通过调节肠道菌群间接影响矿物质吸收。传统食用方法如蒸煮或炖汤可保留更多营养成分，避免高温油炸导致营养破坏。部分人群可能因大薯中草酸含量较高需控制摄入量，以免影响钙吸收。

建议将大薯与富含维生素D的食物搭配食用，如鱼类或蛋黄，以提升钙质利用率。日常可交替选择紫薯、山药等不同薯类丰富营养来源。中老年人或骨质疏松高风险群体应定期检测骨密度，必要时在医生指导下补充钙剂或进行抗骨质疏松治疗。保持适度日照和负重运动对骨骼健康的综合效益优于单一食物补充。