吃山药为什么能改善高血糖？

Question

我本来对自己改善高血糖已经不抱希望了，但是朋友说吃山药可以改善，为什么呢？

Answer 1

原因很简单，山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素b1、维生素b2。所以能够起到改善的作用。