香椿的作用是什么

Question

逛菜市场时，看到有一家卖的有香椿，感觉十分新鲜，就买了一些，那吃香椿会有什么作用呢？

Answer 1

香椿具有抗氧化、健脾开胃、消炎杀菌、促进骨骼健康等作用，适量食用有助于改善食欲不振、缓解炎症反应、预防骨质疏松等。

1、抗氧化

香椿富含多酚类物质和维生素E，能够清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤，适合免疫力低下或长期疲劳人群食用。

2、健脾开胃

香椿挥发油成分可刺激消化液分泌，改善胃肠蠕动功能，对食欲减退、消化不良症状有缓解作用。

3、消炎杀菌

香椿中的黄酮类化合物对金黄色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，可辅助缓解口腔溃疡或皮肤轻微感染。

4、强健骨骼

香椿钙、磷等矿物质含量较高，配合其维生素K成分，能促进钙质沉积，降低骨质疏松发生概率。

建议选择新鲜嫩芽焯水后食用，避免过量摄入引发胃肠不适，过敏体质者需谨慎尝试。