平时要注意有哪些食物含脂肪高？

Question

最近有点发胖，怕血脂高，平时要注意有哪些食物含脂肪高？

Answer 1

若需控制脂肪摄入，需避免猪油、肥肉、黄油、奶油等高脂肪食物，也可减少油炸食品、坚果、巧克力、全脂乳制品的摄入量。

1、动物油脂

猪油、牛油、鸡油等动物油脂饱和脂肪酸含量高，长期过量摄入可能增加心血管疾病风险，建议用植物油替代烹饪。

2、肥肉类

五花肉、牛腩、猪蹄等可见脂肪的肉类，以及动物皮脂如鸡皮、鸭皮，脂肪含量通常超过20%，应控制食用频率。

3、乳制品

全脂牛奶、奶酪、冰淇淋等乳制品含隐蔽性脂肪，选择低脂或脱脂产品可减少约50%脂肪摄入。

4、加工食品

薯片、曲奇、蛋糕等烘焙食品常添加氢化植物油，含有反式脂肪酸，每日摄入量建议不超过2克。

阅读食品营养标签时注意每100克中脂肪含量超过20克即属高脂食品，建议搭配富含膳食纤维的蔬菜水果平衡膳食。